Вы здесь

26. Рядовка фиолетовая

 

Рядовка фиолетовая встречается в основном на севере лесной зоны, преимущественно в хвойных и смешанных лесах, реже в чисто лиственных. Растет с сентября до поздней осени, часто рядами (отсюда и название) и кругами, которые называют в народе ведьмиными кольцами. Гриб среднего размера. Шляпка диаметром до 15 см, плоско-выпуклая, с неровными краями, буровато-лиловая. Ножка бледно-фиолетовая, ровная или утолщенная книзу. Пластинки фиолетовые, позднее светло-фиолетовые. Мякоть у молодых грибов лиловая, у старых — зеленоватая.

Гриб по вкусовым качествам сходен с зеленушкой. Его варят, жарят, маринуют и солят, но часто грибников отпугивает его фиолетовый цвет.

Схожие по окраске с рядовкой некоторые несъедобные фиолетовые поганки, так называемые паутинники, легко можно отличить по паутинистой вуали, опутывающей пластинки.