Сушеные грибы замочить на ночь. Утром воду, в которой они мокли, слить, а грибы залить говяжьим бульоном. В бульоне грибы отварить и сцедить. Грибы мелко нарубить и вновь засыпать в бульон. Добавить немного уксуса, соли и перцу — по вкусу. Подливку подать с мясом и клецками.